The Ultimate Uruguayan Feast, Lettuce, Tomato, Cuadril (Top Sirloin Center Cut) USDA Prime, Ham, Cheese, Onion, Bacon, Red Peppers & 2 Fried Eggs. El Banquete Uruguayo Supremo: lechuga, tomate, corazón de cuadril (USDA Prime), jamón, queso, cebolla, panceta, morrones y 2 huevos fritos.